Tagarchief: recepten

Hachee met Herder

Het seizoen is volop tijd voor de stampotten en de wintergroenten.  We brengen daarmee sfeer en gezelligheid aan tafel. We kiezen ook voor andere soorten vlees dan bijvoorbeeld in de zomertijd.

Herder koksmessen snijden met gemak

koksmesSantokuHerder

Rookworst en spek doen het altijd goed bij de stevige winterkost. Van de gedachte aan een stevige gehaktbal naar oma’s recept loopt me het water in de mond. En dan haar sudderlapjes, hemels!

Een variant op de sudderlapjes en minstens zo lekker is de hachee van sukadelapjes. Een erg lekker vleesgerecht waar je niet eens veel voor hoeft te doen behalve de tijd nemen voor het sudderen. Een uitstekende combinatie bij groenten als rode kool, spruitjes en de bekende stampotten.

cabbage-vegetable-power-green

Hachee is heerlijk met rode kool

Veel voorbereiding kost het niet, het zachte pruttelen op het vuur duurt ong. 2 1/2 uur.

Hachee met Herder

Wat heb je nodig voor hachee voor 4 personen:

  • 750 gram sukadelappen of riblappen
  • bakboter
  • 2 uien
  • 400 ml vleesbouillon van 1 tablet
  • 4 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • 1/2 eetlepel donkere basterdsuiker
  •  3 eetlepels balsamico-azijn
  • eventueel een eetlepel bloem voor binding

Snijd het rundvlees in reepjes of blokjes. Dat gaat moeiteloos met een Herder vleesmes.  Laat vooral het vet aan het vlees zitten want dit geeft juist smaak aan het gerecht. Snijd de uien niet al te fijn.

vleesmes,molenmes

2. Braad het vlees rondom aan in de bakboter, ongeveer 5 minuten.  Doe de gesneden uien erbij en de basterdsuiker erbij en schep het erdoor. Laat dit rustig braden voor 10 minuten. Maak ondertussen de bouillon met het bouillonblokje en kokend water.

3. Doe de azijn, bouillon, kruidnagels en laurierblaadjes erbij. Meng dit goed, zet het vuur laag, en laat het met het deksel op de pan minimaal 2 1/2 uur sudderen. Tussendoor zo nu en dan even omroeren. Kookt het vocht teveel in doe er dan een scheutje warm water bij.

Wil je een wat dikkere jus dan kun een eetlepel bloem toevoegen voor stap 3.

4. Haal de laurierbladen en de kruidnagels eruit. Serveer de hachee met smakelijke wintergroenten naar keuze en met gekookte aardappelen. Eet smakelijk!

Herder vleesmes/trancheermes

Herder Santokumes

 

rode kool stamppot met appel

Stamppot is een gerecht dat helemaal past in de wintertijd. Het leuke van stamppot is ook dat je er al je creativiteit in kwijt kunt. Behalve de bekende ingrediënten kun je naar hartenlust experimenteren met groenten naar keuze of restjes in de koelkast. Zo hoef je niets weg te gooien. Van restjes groenten kun je altijd wel iets maken, van soep, nasi- of pastagroente tot stamppot. Zo deed oma het vroeger ook.

Rode kool stamppot met appel

De keuze voor vandaag is bij ons gevallen op stamppot van rode kool, met appel en een lekker karbonaadje. Geen rode kool uit pot of zak. Zelf rode kool bereiden is helemaal niet moeilijk. Mooie biologische rode kool en karbonaadjes halen we bij onze geweldige boerderijwinkel aan de rand van het dorp. De appels  hebben we nog in huis.

pexels-photo-968254

rode kool is heel eenvoudig zelf te bereiden

 

Wat heb je nodig voor 4 personen:
– 1 kilo kruimige aardappelen
– 1 rode kool
– 4 ribkarbonades
– 2 friszoete appels bijv. Elstar
– 100 gram ongezouten boter
–  witte wijnazijn
– 4 kruidnagels
– 2 laurierblaadjes
– suiker
– 50 ml halfvolle melk
– 250 ml water

Snij rode kool met een Santokumes

De rode kool snijden we fijn met ons Santokumes. Verwijder het buitenste blad en snij de kool in vieren. Snij de harde kern en stronk weg. Snij of schaaf de kool langs de zijkant in dunne sliertjes. Ongeveer 650 gram is bij dit recept voldoende voor 4 personen. Even wassen en met een beetje water in een ruime pan doen. Voeg een snufje zout, de kruidnagels, de suiker, laurierblaadjes en een bodempje water toe.

koksmesSantokuHerder

 

Breng het aan de kook, zet de pit laag en laat de rode kool in ongeveer 25 minuten gaar worden. Schil en rasp de appels grof of snij de appels in kleine stukjes. Voeg na de eerste 15 minuten, de stukjes appel en een scheutje azijn toe. Roer dit goed door. Na de kooktijd, als de kool gaar is, afgieten. Haal de kruidnagels en de laurierblaadjes eruit.

Schil de aardappelen snel en moeiteloos met een goede Herder dunschiller en kook ze in water met iets zout in 15 min. gaar. Verhit een kwart van de boter in een koekenpan. Bestrooi de karbonades met peper en zout en bak ze in 10 min. goudbruin en gaar.

Molenmes dunschiller

Blus het af met water om jus te maken. Neem het vlees uit de pan en houd het warm onder een deksel. Laat de jus even pruttelen en alle vleessapresten van de pan opnemen. De vleesjus maak je op smaak met bv een lepel mosterd. Is de jus te dun? Even rustig laten inkoken is de oplossing. Lukt dat niet maak hem dan wat dikker met wat bloem of maïzena.

Giet de aardappelen af. Voeg wat melk toe en stamp het tot een smeuïge puree. Schep de rodekool erdoor en breng op smaak met peper. Serveer met de karbonades. Appelcompote is erg lekker hierbij.

Eet smakelijk!
 

 

Snijbonen roerbakken met kalkoen

Als je niet veel tijd hebt maar toch lekker en gezond wilt eten dan is een roerbak maaltijd een uitkomst. Het is een manier van koken waarbij je door het korte en op hoge temperatuur bereiden veel smaak en een lekkere bite overhoudt.

roerbakken kan ook met rode kool

Ook rode kool kun je prima roerbakken.

Roerbakken is gezond en lekker

Ook is roerbakken een prima manier om restantjes groenten en vlees of vis te gebruiken.  Vanuit een basisrecept kun je met je eigen creativiteit alle kanten op. Wees niet bang en probeer gewoon uit wat je bedenkt, en proef vooral als je bezig bent.  Met kruiden en (wok)sauzen naar smaak gaat er een wereld voor je open.

Roerbakgerechten kun je combineren met rijst, pasta, mie, noedels, gebakken aardappeltjes, bedenk het maar.

Snijbonen roerbakken met kalkoen

Daarom vandaag een roerbakrecept wat hier in huis inmiddels een favoriet is. Roerbak snijbonen met kalkoen en paprika in een zoetzure woksaus. We kiezen voor kalkoen omdat we dat lekkerder vinden dan kip, meer bite en niet zo snel te droog.

Wat hebben we nodig voor 4 personen:

  • 300 gram kalkoenfilet of kalkoenschnitzel
  • 400 gram snijbonen
  • een ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode paprika
  • ketjap of ketjap marinade
  • woksaus zoetzuur ( diverse merken verkrijgbaar)

roerbakrecepten ook op schilmesje.nl

We snijden vandaag met ons vertrouwde Molenmesje en het fijne Herder K4 koksmes.

koksmesHerderk4

De bereiding:

Snijd de kalkoen in reepjes of blokjes, doe het in een schaal en schenk er wat ketjap, of ketjap marinade,  overheen. Roer goed om en laat het even intrekken.

Was en snijd de snijbonen in mooie gelijke ruitjes. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Maak ui en knoflook schoon en snijd ze fijn.

Zet de wok op flink vuur met een beetje wokolie. Als het heet is de kalkoen erin. Als het aan beide zijden is aangezet ui en knoflook erbij. Bak de kalkoen op middelmatig vuur goudbruin bij voortdurend omscheppen. Haal het dan uit de wok en zet het even apart op een bord.

Roerbak snijbonen en paprika  en blijf omscheppen. Na 5 minuten de kalkoen met ui en knoflook er weer bij. Omscheppen en nog 5 minuten roerbakken. Voeg peper toe naar smaak. Proef of de boontjes lekker en op garing en bite zijn.

Voeg woksaus zoetzuur toe. Bepaal zelf hoeveel saus je wilt. Even goed omscheppen en bakken. Uiteraard kun je naar smaak andere varianten van woksaus kiezen.

Serveer de roerbak snijbonen met mie of noedels of rijst. Kies je voor blokjes gebakken aardappel, bak die dan voor in een koekenpan en voeg ze toe aan de roerbak voor je de saus er doorheen mengt

Eet smakelijk!

Herder Koksmes K4

Herder Molenmesje

 

zalm-garnalentaart en het kinderkoksmes

Over smaak valt niet te twisten zei mijn ma vroeger al. Koken voor een gezin betekent vaak dat er wel iemand aan tafel zit die minder enthousiast is over onderdelen van de maaltijd. Kinderen kunnen soms van redelijk probleemloze eters omslaan naar de andere kant en dan zijn het vaak groenten die zorgen voor het kieskauwen.

Laat kinderen meehelpen in de keuken

Kinderen moeten hun smaak nog ontwikkelen en daar kun je als ouder pro actief mee omgaan. Onze ervaring is dat het veel helpt als je een kind mee laat helpen in de keuken. Veel kinderen  vinden dat erg leuk en wat je zelf hebt helpen snijden en koken…is ineens toch wat minder vies.

Kinderkoksmes van Herder

De kerstvakantie is een heel geschikte periode om daar eens een start mee te maken. Herder heeft daar een speciaal ontworpen kinderkoksmes voor, in twee varianten. Op maat gemaakt voor de kinderhand. Met een veilige afgeronde punt. Zo kunnen je kinderen veilig meehelpen.

kinderkoksmeskleinekok

Kinderkoksmes De Kleine Kok (6-9 jaar)

jongekok

Kinderkoksmes De Jonge Kok ( vanaf 10 jaar)

 

Bij ons thuis zijn we allemaal gek op vis. Daarom maken we voor de tweede kerstdag een taart van zalm en garnalen in de oven. Onze junior kok helpt natuurlijk mee met het voorwerk met haar kinderkoksmes.

pexels-photo-566344

Wat hebben we nodig voor 6 personen:

  • 400 gram fijn gehakte (diepvriesblokjes)spinazie
  • 1 plak gerookte bacon of gerookt ontbijtspek
  • 1 flinke wortel
  • 1 bos lente uitjes
  • een half bosje verse bladpeterselie, ong. 15 gram
  • 2 eetlepels bloem
  • 600 ml halfvolle melk
  • 2 theelepels mosterd
  • 4 zalmfilets, zonder huid en graten, van ong. 120 gram
  • 200 gram rauwe gepelde garnalen
  • 400 gram (diepvries)erwten
  • 125 gram feta
  • 600 gram zoete aardappels
  • 600 gram gewone aardappels
  • olijfolie
market-fish-fish-market-food

Verse vis in overvloed op de markt

De bereidingstijd is ong. 1 uur en 20 minuten

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2.We snijden de bacon in smalle reepjes. Met een klein beetje olie in een grote nog koude braadslede doen en op matig vuur bakken. Zo komt het vet uit de bacon beter vrij dan in een direct hete pan.

3. Met een dunschiller maken we de wortel schoon en deze snijden we in blokjes van een cm. Ook de lente uitjes maken we schoon en snijden we in stukjes van 1 cm. Prima door junior te doen met het kinderkoksmes. We roeren het door de bacon.

4. De peterseliesteeltjes snijden we fijn en ook die roeren we erdoor. Dat laten we 10 minuten gaan onder regelmatig roeren tot de groenten zacht zijn. Dan gaat de bloem erdoor er al roerend door.

5. We gieten rustig de melk erbij en brengen het weer aan de kook. Dan gaan mosterd en de spinazie erdoor. Laat dat 5 tot 10 minuten pruttelen tot de spinazie eventueel ontdooid is. Heb je verse spinazie dan kan het korter.

6. De zalm wordt gesneden in hapklare stukjes. Dat doen wij met ons Santokumes. Halveer de garnalen en roer ze met de fijngesneden peterselieblaadjes en de erwten door het geheel.

koksmesSantokuHerder
7.De feta verkruimeld erover verspreiden en het vuur uitzetten. Schil de aardappels niet, was ze goed en snijd ze in blokjes van 3 cm.

8.Kook alle aardappels in ong.15 minuten in ruim kokend water met zout. Giet ze af en stamp ze fijn. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper.

9.Schep dan de puree over de braadslee met vis uit. Met een vork kun je het mooi uitstrijken. De braadslee gaat dan 40 minuten in de oven tot er een mooi goudbruin korstje op zit en de zijkanten pruttelen.

Eet smakelijk!

 

rosbief naar oma’s recept

Bij opa en oma kon je altijd heel lekker eten. De enorme keuze die je nu hebt aan buitenlandse producten is aan mijn oma voorbij gegaan, dat vond ze maar niets. Geen gekkigheid op tafel, zei ze, maar gewoon degelijke Hollandse kost, daar is niets mis mee.

Die op het oog zo gewone gerechten werden heel erg lekker klaar gemaakt door oma. De stamppotten, heerlijke soepen, rode kool met draadjesvlees, bloemkool met een papje… en ook haar gehaktballen waren om te smullen! Met de kerst deed ze daar nog een schepje bovenop.

Rosbief naar oma’s recept

Op bijzondere dagen toverde ze iets speciaals op tafel. Een flinke rollade of zalige rosbief met de kerst. Die rosbief herinner ik me nog als de dag van gisteren. Goed klaargemaakte rosbief is zó lekker en daarom een perfect vleesgerecht als onderdeel van je kerstdiner. De oven doet het meeste werk dus heb je tijd over voor andere dingen.

Daarom nu speciaal voor de feestdagen het recept van rosbief zoals mijn oma het klaarmaakte. Zij serveerde het dan met gebakken aardappelen en twee soorten groenten. Koud is rosbief ook heerlijk bij de broodmaaltijd.

pexels-photo-262882

 

Rosbief van rundermuis

Rosbief, van het engelse roast beef, is gewoon gebraden rundvlees. Rosbief wordt het meest gesneden van de platte bil, het bloemstuk of de achtermuis van het rund.

De muis is erg geschikt voor rosbief.  Haal je rosbief bij een goede vakslager en vraag hem panklaar. Zonder zeen, zonder vlies, zonder vet.
De uitdaging voor lekkere rosbief is om de kern rood-rosé te laten maar het gehele vlees natuurlijk wel gaar te krijgen. Dat kan door de rosbief aan te laten dichtschroeien in olie of boter en dan op een relatief lage temperatuur te garen tot een kerntemperatuur van 52°C.

Haastige spoed is nooit goed bij dit soort vleesgerechten. Garing kost tijd. Die langzame garing is essentieel voor een goed resultaat. Maar tè lang is ook niet goed want dan wordt het vlees grijs van binnen en taai.

Een ideaal hulpmiddel hierbij is een kerntemperatuurmeter.

Lignum 3 koksmes carbonstaal

Het Lignum3 koksmes van carbonstaal snijdt je rosbief perfect

De bereiding van rosbief

We halen rundermuis bij de vakslager. Afhankelijk van het aantal personen dat ervan eet, weet de slager hoeveel je nodig hebt.

Haal het vlees ruim 2 uur voor de bereiding uit de koelkast. Wrijf het in met zout en peper. Verwarm de oven voor op 150° C.

Schroei de rundermuis/rosbief in een goed hete braadpan met 50 gram boter zo snel mogelijk dicht. Leg hem daarna in een hoog bakblik en giet de boter uit de pan over het vlees heen. Voeg nog wat boter toe en laat de rosbief nu 5 minuten per 100 gram in de oven garen. Om de 10 minuten het vlees bedruipen met de boter uit het bakblik.

Bij een kerntemperatuur van 50° C is de rosbief klaar. Een kernthermometer is hierbij onmisbaar. Haal de rosbief uit de oven en pak hem losjes in aluminiumfolie. Laat de rosbief 5 minuten rusten. Wil je de rosbief minder rood van binnen laat hem dan wat langer rusten in de folie.

pexels-photo-299347

Snijd de rosbief met je Herder koksmes in mooie gelijke en dunne plakken. Eet smakelijk.

wetstaal keramisch

Voor het beste snijresultaat gebruik je voor het snijden het keramisch wetstaal.

 

Herder Lignum 3 koksmes carbonstaal

Indiase kip Tikka met bloemkool

Het is deze week weer een drukte van belang in ons huishouden. De kalender staat vol met activiteiten, ook voor vanavond. Herken je dat? Dat betekent vandaag niet veel tijd om te koken. Daarom kiezen we voor een makkelijk en snel recept zonder de vitamientjes en vezels uit het oog te verliezen. Iedereen smult hier altijd van kip Tikka dus valt daar de keuze op.

Herder Santokumes snijdt vlees, vis, groenten, fruit en kruiden

koksmesSantokuHerder
Kip Tikka met bloemkool en nectarines vraagt een beetje voorwerk. Maar met onze handige en scherpe Herder messen is dat geen enkel probleem en in een paar minuten gepiept. Bloemkool kun je ook prima de avond tevoren vast in roosjes verdelen en bewaren. Met alle ingrediënten in de pan is het na een kwartier sudderen klaar.
pexels-photo-461245

Wat hebben we nodig voor 4 personen:

  • 3 eetlepels boter of margarine
  • ong. 350 gram kipdijfilet
  • 1 kleine bloemkool
  • 700 gram aardappels
  • Pot Indiase kerriesaus Tikka Massala 400 ml.
  • 3 rijpe nectarines

necatrine-2

Kip Tikka met bloemkool bereiden

Voor we beginnen met koken snijden we de kipdijfilet in blokjes.  Dat gaat uitstekend met een Herder Santokumes. Dit gerecht kun je ook prima maken met kipfilet maar wij kiezen voor kipdijfilet. Het wordt minder gauw droog en heeft meer smaak.

De aardappels schil je en je snijdt er dan blokjes van. Even afspoelen onder de kraan en daarna koken met wat zout tot ze gaar zijn.

We maken de bloemkool schoon en verdelen hem in kleine roosjes. Heb je niet veel tijd dan kun je dat dus ook eerder doen.

Als de boter in de braadpan heet genoeg is gaat de kip erin. In ongeveer 5 minuten rondom goudbruin bakken. Dan kunnen de bloemkoolroosjes erbij, deze bakken we  2 minuten mee.

De saus erbij, en dan een kwartier zachtjes laten sudderen.

De nectarines schillen we met een Molenmesje en snijden het in schijfjes.

De aardappelblokjes op de borden verdelen. De kip Tikka erover scheppen en garneren met de schijfjes necatrine.

Eet smakelijk!

Herder Santokumes carbonstaal

Herder Molenmesje set

 

Stamppot zoete aardappel, heerlijk!

Eigenlijk is de zoete aardappel helemaal geen aardappel las ik laatst. Maar hij lijkt er wel erg op dus is de naamkeuze logisch . De zoete aardappel is de laatste jaren, naast andere nieuwe en ‘vergeten’ groenten, als keuze in het assortiment van supermarkt en groentespecialist gekomen.

zoete aardappel

Perfect voor stamppot

Zelf heb ik nog niet eerder gekookt met de zoete aardappel. Het is dus wel eens tijd ermee te gaan kokerellen. De bereiding is hetzelfde als met gewone aardappels. Je schilt ze met een goede dunschiller. De iets andere structuur en zoete smaak past heel erg goed bij lekkere wintergerechten als stamppot.

___________________________________________________________________________

Zena Rex

de kampioen dunschiller

Zena-Rexdunschilleroriginelefoto

De Zena Rex dunschiller is een beroemd en vertrouwd Zwitsers ontwerp van onovertroffen kwaliteit.

___________________________________________________________________________

Een vriendin van ons heeft ons aangeraden een stamppotje te maken van die zoete aardappel met andijvie, zongedroogde tomaatjes, gegrilde paprika en féta. Die combinatie lijkt me wel wat,  dus aan de slag.

We leggen de Zena Rex dunschiller en het Herder koksmes vast klaar.

pexels-photo-132431

Wat hebben we nodig voor 2 personen:

  • twee grote zoete aardappelen
  • een klontje roomboter
  • peper en zout
  • een halve krop andijvie
  • een gegrilde paprika
  • zongedroogde tomaatjes
  • feta kaas
santokupomrvs

Herder Santoku koksmes van RVS met POM-kunststof heft

 

Bereidingstijd ongeveer 30 minuten:

Was de paprika. Haal de zaadkern eruit, verwijder de zaadjes en snij hem in grove stukken. Gril de delen paprika in de oven of in een grilpan.

Schil de zoete aardappelen met de dunschiller en kook ze net zoals gewone aardappelen met een snufje zout. Zorg dat je bij het afgieten een kopje kookvocht opvangt en apart houdt.

In de tussentijd was je de andijvie en snijd deze met het koksmes.  Snijd dan de gegrilde paprika en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Verkruimel de feta kaas een beetje grof.

De gekookte aardappelen stamp je fijn en dan voeg je het restje kookvocht, en een klontje boter toe. Doe het kookvocht op gevoel dus beetje voor beetje tot het smeuïg genoeg is. Op smaak maken met peper en zout.

Meng de andijvie, de gegrilde paprika en zongedroogde tomaatjes met de aardappelstamp. Garneer het met de feta.

Smakelijk eten!

Zena Rex dunschiller aanbieding 2 stuks

Herder schilmessenset met Zena Rex dunschiller cadeau

Ratatouille maken met Molenmessen

Niets vind ik fijner dan koken met verse groenten en kruiden. Lopend over de markt op zaterdagmorgen, met alle kenmerkende geuren, kleuren en geluiden krijg ik nog meer zin om aan de slag te gaan in de keuken. Ik sla een flinke hoeveelheid groenten in bij mijn vaste groenteman.

red-paprika-organic-vegetable-53162

Molenmessen snijden moeiteloos alle groenten

De boodschappentas is weer goed gevuld vandaag. Met voor vandaag aubergine, courgette, paprika’s en prachtige rode tomaten. Met wat thuis nog aan groenten in voorraad ligt ga ik ratatouille maken. Dat is zo lekker, het hele gezin smult ervan!

Herder Molenmessen topkwaliteit

Het snijwerk gaat probleemloos met de vlijmscherpe messen van Herder. Vandaag gebruik ik het grote keukenmes naast het molenmesje.

IMG_1617

Herder Molenmessen, ambachtelijke kwaliteit uit Solingen

Wat hebben we nodig voor de ratatouille met gehakt:

  • 1 aubergine
  • 1 (kleine) courgette
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 flinke uien
  • 1 deciliter olijfolie
  • 400 gram rundergehakt
  • zout en peper
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 200 gram champignons
  • 4 grote tomaten
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • ½ deciliter droge witte wijn
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Je Molenmessen zijn extra scherp als je ze even langs een keramisch wetstaal haalt voor je met snijden begint.

 

wetstaal keramisch

wetstaal keramisch

 

We gaan aan de slag:

Was de groente die we zo gaan snijden vooraf.

Snijd de aubergine en de courgette  in plakken van 1 cm. dik.
Leg ze in een vergiet, bestrooi ze met wat zout en laat ze zo een uurtje staan.
Pel de knoflook en hak deze heel fijn.
Pel de uien en snijd ze in dunne schijfjes.

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook en ui toe.
Fruit de uien en knoflook tot ze goudbruin zijn en neem ze dan uit de pan.
Doe het gehakt in de pan en roer zo lang tot al het gehakt gaar en rul gebakken is.
Strooi zout en peper over het gehakt en doe de gefruite uien en knoflook er dan bij.

Snijd de plakken aubergine en courgette in blokjes en voeg deze aan het gehakt toe.
Ontdoe de paprika’s van de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen.
Maak de champignons schoon en halveer ze.
Snijd de tomaten in vieren.

Tomaten snijd je moeiteloos met Molenmessen

Voeg de paprika, champignons en tomaten aan het gehakt toe, doe een deksel op de pan en laat de inhoud ongeveer 10 minuten zachtjes stoven.
Voeg dan korianderpoeder, witte wijn en fijngehakte peterselie toe.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Proef zelf of het gerecht op smaak is voor je het serveert.

Eet smakelijk!

Herder keukenmes 30 cm

Herder molenmesje

Keramisch wetstaal

Jamie’s superfood voor elke dag

Een kookboek van een topchef die met zijn beide benen op de grond staat en een nuchtere visie heeft over wat wij eten. Met eenvoudige en lekkere recepten biedt hij ons een gezonder leven en kennis over ons voedsel.

Jamie verandert je kijk op voedsel

Maak van je maaltijd een feest met lekkere en eigentijdse recepten die vol zitten met gezondheid. Chefkok Jamie Oliver presenteert je in dit boek niet alleen heerlijke, voedzame gerechten die ook nog eens eenvoudig te bereiden zijn. Hij verandert je kijk op voedsel en het dagelijks bereiden van een maaltijd. In dit boek doe je nieuwe inspiratie op. Wat eet je eigenlijk en hoe zet je het als verantwoorde en uitgebalanceerde maaltijd op tafel.

jamie oliver super food

Jamie geeft je energie

Goed en gezond eten maakt je leven gezonder, gelukkiger en je krijgt er weer energie van. De recepten beginnen met een korte inleiding en een duidelijke opsomming van zaken. Ingrediënten, het aantal eters, de wijze van bereiding en de bereidingstijden, calorieën en voedingswaarden, niets wordt vergeten. Mooie foto’s wisselen de recepten af.

jamie oliver super foods

Superfood

Topchef Jamie Oliver heeft een eigen filosofie over gezond leven en besteedt naast de recepten in dit boek aandacht aan de basis van het voedingspatroon. Groenten en fruit, het belang van koolhydraten, water en zuivelproducten drinken maar ook slapen en de inkopen voor je maaltijd doen.

Elke dag een recept bereiden uit dit kookboek is echt niet nodig, zegt Jamie, maar laat je eens door hem inspireren en leer nieuwe keuzes te maken. Met de support van Jamie kijk je verfrissend anders tegen het maken van een lekkere maaltijd aan. Het resultaat zal ook je tafelgenoten niet ontgaan. Dit is superfood!

Je krijgt een nieuwe en frisse kijk op ons dagelijks voedsel en onze soms minder gezonde eetgewoonten die er af en toe ook bij horen vindt topchef Jamie. Een kookboek dat heel goed past in onze tijd voor iedereen die houdt van een lekkere en gezonde afwisseling aan tafel.

Dit mooie boek is ook een leuk cadeau!

Jamie’s superfood voor elke dag