Broodmes Herder Grand Moulin

Broodmes Herder Grand Moulin

 

 

Welk mes is nu echt geschikt om je zelfgebakken appeltaart of vlaai soepel en snel in gelijke punten te verdelen? Of om het nog warme en zachte brood uit je broodmachine in gelijke, regelmatige plakken te snijden? Even rommelen in de keukenla, een keukenmes, een vleesmes, of toch het gewone broodmes?

Taart snijden een uitdaging?

Je mooie zelfgebakken taart wordt tijdens het aansnijden helaas vaak plat gedrukt of de krokante rand valt in stukken en brokken uiteen. Het gebak smaakt uitstekend maar  het ziet er helaas niet uit. Volgende keer beter, of……..

Grand Moulin broodmes

De oplossing is er nu met de Grand Moulin. Nooit meer plat gedrukte en half doorgesneden stukken taart, brood of pizza dankzij de geweldige Grand Moulin van Robert Herder.

Wil je de appeltaart niet pletten tijdens het snijden dan zal het mes een extra lang en hoog lemmet moeten hebben. Een lemmet met dun en extra hoog uitgeslepen kartels van gehard roestvrij staal. En het mes moet uitgebalanceerd in de hand liggen. Zodat elk stukje taart of plakje brood perfect en recht gesneden wordt. De Grand Moulin van Robert Herder combineert die eigenschappen in een voortreffelijk snijdend mes. Brood en taart snijden wordt een feestje!

Klik hier voor broodmes Grand Moulin.

Dit ambachtelijk vervaardigde broodmes is ook een feest voor het oog. Het Mooie licht gebogen lemmet is voorzien van een prachtige handgreep van geolied pruimen- of olijvenhout en met aluminium klinknagels vastgezet.

 

Broodmes Grand Moulin

 

Broodmes Robert Herder Molen®

 

Broodmes Grand Moulin

 

Ervaar het verschil met een standaard broodmes. De jarenlange vakkennis en ambachtelijke vaardigheden van de mensen van Herder staan aan de basis van dit prachtige broodmes.

In 2004 beloond met de Red Dot Design Award en in 2005 met de Design Award Gold.

Broodmes Grand Moulin pruimenhout

Broodmes Grand Moulin olijvenhout

 

 

Molenmesje uit 1968!

Molenmesje

Schilmesje.nl kreeg  een tijd geleden  e-mailtje van een echtpaar uit Steenwijk. Mevrouw  gebruikte nog elke dag in haar keuken een molenmesje van 46 jaar oud.

Herder molenmesje

molenmesje 46 jaar oud

Na haar studie ging ze op zichzelf wonen en kreeg van thuis, ze is afkomstig uit een klein dorp bij Heerenveen, het mesje als geschenk mee. Ze herinnert zich dat ze er als 12 jarige al mee  gesneden heeft. Er werd namelijk bij haar thuis zelf patat gemaakt. Het mesje werd gebruikt om de aardappelen te schillen en te snijden.

Aardappelschilmes

Het mesje is gebruikt voor aardappelen en fruit schillen, bloemstelen afsnijden en ook asperges schillen ging prima omdat het zo lekker scherp was. Het werd tot voor kort nog gebruikt.

Het mesje heeft nu een ereplaats  gekregen bij Schilmesje.nl  Wij zijn er erg blij mee, het bewijst dat het Molenmesje een zeer duurzaam product is. Als het goed onderhouden wordt heb je er een leven lang plezier van.

Molenmesje van 46 jaar oud

molenmesje uit ± 1968

Het Molenmesje zoals nu nog steeds met de hand wordt vervaardigd bij Robert Herder in Solingen is in ruim 100 jaar niet van model of materiaal veranderd. Want waarom zou je iets veranderen aan zo’n kwalitatief hoogstaand product?  Bij Herder koesteren ze de vakkennis en productkwaliteit van vroeger.

Topkwaliteit carbonstaal wordt gebruikt voor het smeden van het lemmet, dit wordt dungeslepen en gemonteerd in een degelijke houten handgreep. Voor de handgrepen gebruikt Robert Herder uitsluitend duurzaam gekweekt Europees hout.

Het Molenmesje is onmisbaar in de moderne keuken net zoals oma geen ander mesje wilde gebruiken. Verkrijgbaar in carbonstaal ( niet rvs) en rvs uitvoering:

Herder Molenmesje niet rvs

Herder Molenmesje rvs

Koksmes Lignum 3

Koksmes Wouter Klootwijk

Een zeer beroemd koksmes is de Lignum 3 en niet in de laatste plaats doordat Wouter Klootwijk, bekend culinair journalist, lyrisch is over dit mes. En terecht! Wouter bezocht de werkplaats in Solingen voor zijn programma “De Wilde Keuken”. Daar raakte hij vooral onder de indruk van de enorme scherpheid van de Molenmessen in vergelijking met standaard keukenmessen.

koksmes Lignum 3

Koksmes Lignum 3

Met  een lemmet van carbonstaal en een handvat van pruimenhout is dit een zeer bijzonder koksmes. Handgemaakt in Solingen bij de firma Robert Herder. Er zijn ongeveer 70 handelingen nodig om 1 mes te maken.

Koksmes Lignum  3 lemmet

Koksmes Lignum 3

Robert Herder koksmes Lignum 3

Het koksmes heeft een lemmet van carbonstaal. Carbonstaal is een speciaal soort staal met een hoog koolstof gehalte. Daardoor is het harder dan roestvrijstaal. Het koksmes kan daardoor dunner geslepen worden en is daardoor scherper dan roestvrijstaal. Dit wordt de zogenaamde “dunschliff” genoemd.Carbonstaal wordt ook nog gepolijst volgens de methode van het “blaupfliesten”  dit zorgt ervoor dat het lemmet nog scherper wordt.Carbonstaal is zelfslijpend en blijft daardoor langer scherp dan andere messen.

Koksmes Lignum 3 handvat

koksmes Lignum 3

Robert Herder koksmes Lignum 3

Het handvat is gemaakt van het bijzondere warme pruimenhout en bevestigd met aluminium klinken. Het lemmet zit geheel door het handvat en dit zorgt voor een zeer stabiel mes waarmee het veilig werken is.

Ga naar de webwinkel voor het koksmes Lignum 3

Keukenmessen volop keuze

Keukenmessen bij Schilmesje.nl.

koksmessen

Het assortiment van onze messen shop is uitgebreid met een prachtige serie handgemaakte keukenmessen van de firma Robert Herder ® Molenmessen. Ambachtelijke kwaliteit uit Solingen.

BROODMES

Nieuw is het prachtig roestvrijstalen broodmes met beukenhouten handvat.  Zelfgebakken brood of vers van de bakker snijdt zonder enig probleem of inspanning in mooie gelijke plakken.  De hoog opgeslepen kartels zorgen voor het soepele snijwerk van dit mooie broodmes dat niet mag missen in je keuken.

TRANCHEERMES

Verder is het assortiment uitgebreid met  een vleesmes of trancheermes, dit mes wordt gebruikt om vlees zoals rosbief,ham en kip in mooie dunne plakken te snijden. Bij het snijden wordt de lengte van het hele lemmet van het mes gebruikt.

KOKSMES

Heel blij zijn we met het fantastische  koksmes Santoku. Dit mes maakt van jou een echte thuiskok!

Keukenmessen van Herder zijn uniek in kwaliteit en levensduur. Alleen de beste materialen komen in de werkplaats om door vakmensen te worden gebruikt bij het handmatig vervaardigen van de beste keukenmessen ter wereld.

http://www.schilmesje.nl/koks-keukenmessen-c-44.html

 

 

Robert Herder Molenmessen

 

Robert Herder Molenmessen

Schilmesje bracht vorige maand een bezoek aan de Robert Herder Molenmessen fabriek in Solingen
Een fabriek kan het eigenlijk niet genoemd worden meer een ambachtelijke werkplaats.

Molenmessen

Ambachtslieden worden opgeleid tot meesterslijper.
Voor elk Molenmes zijn ongeveer 60-70 handelingen nodig voordat het klaar is voor gebruik

Ambachtelijke messen

Het was bijzonder mooi om te zien hoe gedreven de 70 medewerkers werken. Wat een passie en vakmanschap! Van slijper tot houtbewerker en van receptioniste tot directie. Dat kom je niet elke dag tegen. En dan de fabriek zelf. Al 150 jaar oud. Gemoderniseerd waar nodig en traditioneel wat niet overtroffen kan worden. En de messen worden nog steeds met de hand gemaakt. Niet alleen met de hand geslepen, maar de messen worden ook echt handmatig in elkaar gezet. Zo wordt met veel gevoel elk houten handvat met de hand geschuurd en afgewerkt. Waar zie je dat nog in het Europa van nu?

Waar we verder van onder de indruk waren is dat het bedrijf alle innovatie zelf doet. Directeur mevrouw Giselheid Herder (van de 5e generatie Herder) is en de general manager en de art director. Zij verbeterd niet alleen bestaande ontwerpen maar ontwerpt ook compleet nieuwe keukenmessen. Daarbij laat zij zich inspireren door de eeuwen oude messen smidsen in Japan die volgens Giselheid Herder als absolute norm gelden voor alle handgemaakte messen.

Daarnaast vertelde Giselheid Herder dat ze een aantal klassieke Molenmessen opnieuw ontwerpt. Wel hetzelfde model, maar met een iets langer handvat. Ze maakte ons duidelijk dat dit noodzakelijk is omdat de handen van de keukenprinsen en prinsessen van nu gemiddeld groter zijn dan 100 jaar geleden. Als mooi voorbeeld liet ze het kromme Molen schilmesje (vogelsnavel) zien, waarvan het handvat inderdaad een stuk gegroeid is. Niet alleen ligt dit mes nu beter in de hand, maar is ook de hefboomwerking verbeterd. Hierdoor kost het snijden met dit mes nog minder kracht. Een mooi voorbeeld van ambachtelijke innovatie anno 2013!

Zakmes de “Hippekniep”

Als toonbeeld van de klasse van het fijne handwerk van de Robert Herder mensen is het traditionele zakmes de “Hippekniep”. Dit mes is niet alleen met de hand gemonteerd en geslepen, maar ook het staal voor het lemmet is met de hand gesmeed. Een bijzonder fijn zakmes van kersenhout waarvan het niveau van de afwerking op eenzame hoogte staat.

robert herder zakmes Hippekniep

 

 

Molenmes onderhoudsproducten

Molenmes onderhoudsproducten

Onze collectie Robert Herder Molenmessen bestaat uit ambachtelijk gemaakte  schilmessen, keukenmessen,  koksmessen, dunschillers maar ook uit onderhoudsproducten. Een Robert Herder Molenmes verdient het om goed te worden onderhouden na gedane arbeid. Een goed onderhouden mes is niet alleen fijn om mee te werken maar ook mooi om te zien.  Met olie blijft het lemmet en de houten handgreep in topconditie.

Onderhoudsolie

Hout heeft te lijden onder invloed van water tijdens het reinigen. Zo nu en dan een onderhoudsbeurt met olie zorgt voor bescherming en de handgreep ziet er weer fraai uit. De olie verzorgt ook het staal van het lemmet.

Roestgum

Onder invloed van zuur fruit of groenten kan het lemmet vlekken gaan vertonen door oxidatie. De donkere verkleuring van het staal wordt ook wel patina genoemd. Voor de kwaliteit van het staal is het niet erg maar fraai is het niet. Het onderhoudsproduct roestgum is een eenvoudige manier om dergelijke roestvlekken weg te poetsen.  Na het snijden meteen het mes droogwrijven met een doekje helpt ook om roestvlekken tegen te gaan.

Met de onderhoudsproducten van Robert Herder blijft je Molenmes in topconditie. Met het gebruik van de onderhoudsproducten ben je zeker van de unieke en blijvende kwaliteit van de messen van Robert Herder.

http://www.schilmesje.nl/onderhoudsproducten-c-40.html

robert herder molenmes schilmes onderhoudssetrobert herder ,molenmes ,roestgummetje

Koksmessen voor kinderen

De jonge kok

koksmes voor kinderen

koksmes voor kinderen

Koken is leuk en wat je zelf hebt gemaakt opeten ook! De liefde voor koken aan je kinderen overbrengen kan al op jonge leeftijd. Vooral het snijden van verse producten vinden kinderen geweldig om te doen.

Het omgaan met een volwassen koksmes is voor kinderen erg lastig. Het mes is gewoon veel te groot voor de kinderhanden. Daarom heeft Robert Herder voor dit doel twee koksmessen speciaal voor de beginnende kok  ontwikkeld.

De kleine en de jonge kok

De “kleine kok”en “de jonge kok” zijn de namen van deze twee koksmessen voor kinderen.  Fijn  geslepen uit roestvrijstaal, met een ronde punt en licht gebogen snijvlak.  Dit mes is ideaal voor de beginnende kok. Zo wordt het helpen van papa en mama in de keuken echt leuk!

Het mooi gevormde heft is aangepast voor de kleine hand  en gemaakt  van gestoomd rood beukenhout. De “kleine kok” is geschikt voor kinderen van 6-9 jaar, de ” jonge kok” vanaf 10 jaar.

Bekijk de kinderkoksmessen in onze winkel 

Robert Herder Roestgum

Staal oxideert

Bij het snijden van zure vruchten of groenten kan oxidatie optreden. Het staal van je mes krijgt dan een donkere verkleuring ook wel patina genoemd. Het kan geen kwaad en je mes wordt er niet minder scherp van. Door na elk gebruik het mes af te vegen met een vochtige doek en dan droog te wrijven worden dergelijke roestvlekken voorkomen.

Roestgum

Wil je snijden met je scherpe Herder Molenmes maar dan zonder de donkere vlekken gebruik dan Robert Herder Roestgum.

robert herder ,molenmes ,roestgummetje

Met het Robert Herder Roestgum altijd een blank stalen mes!

Het gummetje is door ons  getest op oude carbonstalen messen. Ook deze messen werden weer helemaal mooi blank !

http://www.schilmesje.nl/product_info.php?cPath=31&products_id=306

 

 

 

 

Je Herder Molenmes in topvorm

Natuurlijke materialen

Je Robert Herder Molenmes is met zorg gemaakt uit duurzame materialen.  Bij normaal gebruik kun je heel lang plezier hebben van deze messen. Wel hebben deze natuurlijke materialen een beetje  onderhoud nodig van tijd tot tijd.

Het houten handvat van het Molenmes moet af en toe ingevet moeten worden, bij voorkeur met speciale onderhoudsolie. Om verkleuring en roestvorming tegen te gaan af en toe het carbonstalen lemmet behandelen  met een speciale roestgum en met onderhoudsolie invetten.

Robert Herder onderhoudsset

Waarmee houd ik mijn Herder  Molenmes in top conditie?

Onderhoudset voor messen gemaakt van carbonstaal.Het setje bevat; 1 flesje onderhoudsolie, macademia/citroen olie
1 katoenen onderhoudsdoekje
1 schuursponsje
gebruiksaanwijzing.Het houten handvat met de katoenen doek en een klein beetje olie goed inwrijven,het hout moet bij voorkeur een nacht of dag rusten zodat de olie goed kan intrekken.Het sponsje wat vochtig maken en wat laten opzwellen.
Het sponsje wordt wat zachter daardoor.
Dan met wat schuurmiddel(b.v. Cif) verkleuringen en vlekken wegschuren en het lemmet goed droog wrijven. – See more at: http://www.schilmesje.nl/product_info.php?cPath=31&products_id=292#sthash.aYLyc8yZ.dpuf
Onderhoudset voor messen gemaakt van carbonstaal.Het setje bevat; 1 flesje onderhoudsolie, macademia/citroen olie
1 katoenen onderhoudsdoekje
1 schuursponsje
gebruiksaanwijzing.Het houten handvat met de katoenen doek en een klein beetje olie goed inwrijven,het hout moet bij voorkeur een nacht of dag rusten zodat de olie goed kan intrekken.Het sponsje wat vochtig maken en wat laten opzwellen.
Het sponsje wordt wat zachter daardoor.
Dan met wat schuurmiddel(b.v. Cif) verkleuringen en vlekken wegschuren en het lemmet goed droog wrijven. – See more at: http://www.schilmesje.nl/product_info.php?cPath=31&products_id=292#sthash.aYLyc8yZ.dpuf

Met het onderhoudssetje van Robert Herder. Van de enige fabrikant van de originele Molen messen te koop bij Schilmesje.nl

robert herder, molenmes, schilmes onderhoudsset,

robert herder, molenmes,schilmes, onderhoudset inhoud

Cadeau’s van Robert Herder

Decembermaand-cadeaumaand

Als de dagen weer korter worden, de winterjassen weer aan de kapstok hangen en de verwarming ons huis behaaglijk maakt kijken we ook weer uit naar die gezellige decembermaand met Sinterklaas en de sfeervolle Kerstdagen. Die periode is al een geschenk op zich in de donkere tijd van het jaar en om de gezelligheid te verhogen geven we elkaar ook nog eens cadeau’s.

Ben je op zoek naar een mooi geschenk voor iemand die graag met kokkerellen in de weer is dan vind je in onze webshop heel leuke cadeau tips. De collectie ambachtelijk gemaakte messen van Robert Herder biedt tal van cadeau-mogelijkheden. Van schilmesjes, fruit- en groentemesjes, broodmessen, koks- en keukenmessen en houten snijplanken tot de echte klassiekers onder de zakmessen. Stuk voor stuk met grote zorg en vakmanschap vervaardigd volgens de oude technieken uit Solingen. Een duurzaam cadeau voor jaren plezier.

Heeft Sint weer dagen lopen denken, wat hij dit jaar eens zal schenken?

Op Schilmesje.nl vind je het snel!

cadeauverpak.