Categorie archief: koken met kinderen

Kinderkoksmes snijdt veilig

Kinderen vinden het erg leuk om mee te helpen in de keuken. In deze tijd van het jaar met alle feestdagen en soms grijs en donker weer is dat een ideale activiteit binnenshuis. Bovendien helpt het kinderen groenten te leren eten die ze niet of moeilijk willen eten. Als je iets zelf snijdt en klaarmaakt smaakt het toch vaak wel beter.

cooking-4299302_1280

Met een kinderkoksmes is het veiliger snijden

De kinderen in de keuken

Daarom hier twee lekkere recepten die prima door kinderen zijn te bereiden. Maar welk mes geef je je kinderen in handen. Vaak wordt dan gekozen voor een simpel schilmesje. Maar met zo’n schilmesje kun je best snel uitschieten. Ken jij het Herder kinderkoksmes?

kinderkoksmeskleinekok

Kinderkoksmes De Kleine Kok, 6-9 jaar

Kinderkoksmes van Herder

Herder heeft speciaal voor de kinderhand twee kinderkoksmessen ontwikkeld. De Kleine Kok en De Jonge Kok. Ergonomisch op maat voor de kinderhand, met veilig afgeronde punt. Bij ons thuis worden ze volop gebruikt.

We gaan ovenpatat en ovengroenten maken met de kinderen. Let er wel op dat je altijd een oogje in het zeil houdt. Een mes blijft een scherp stukje gereedschap.

french-fries-779292_1280

Friet maken in de oven

We hebben nodig:

  • een kilo kruimige aardappelen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout
  • een ovenschaal
  • bakpapier
  • ovenwanten

We gaan eerst de oven aanzetten  op 200 graden. Oh ja, en altijd even handen wassen voordat je in de keuken aan het snijden gaat.

potatoes-3098865_960_720

We gaan de aardappels schillen. Dat kan snel en veilig met een Herder dunschiller. Dan snij je de aardappels met je kinderkoksmes in plakken van ongeveer een halve centimeter dik.

jongekok

Kinderkoksmes de Jonge Kok, vanaf 10 jaar

Die plakken snijd je weer en reepjes van ongeveer een centimeter dik. Doe alle frieten in een vergiet en spoel het goed af onder de koude kraan.

Leg de natte frieten op een schone en droge theedoek en leg daar nog een theedoek overheen. Wrijf de frieten goed droog, ze mogen niet meer nat zijn.

Doe bakpapier op een bakplaat en verdeel de frieten erover. Zorg dat ze een beetje uit elkaar liggen. Druppel olijfolie eroverheen en strooi er wat zout over.

De oven is wel op temperatuur nu. Doe ovenwanten aan en zet het bakblik in het midden van de oven. Bak de patat bruin en krokant in 35 minuten. na 20 minuten moet je ze even omscheppen. Doe de frieten dan in schaaltjes, zet mayonaisse of andere lekkere sausjes op tafel en smullen maar!

peppers-2673134_1280

Groenten snijden met je kinderkoksmes

We hebben ook nog een lekker en gezond recept met ovengroenten.

We hebben nodig:

  • een aubergine
  • een courgette
  • twee paprika’s, rood of geel
  • twee teentjes knoflook
  • gemalen chilipeper
  • vier eetlepels olijfolie
  • zout

Zet de oven op 200 graden.

Was de groenten eerst goed onder de kraan voor je begint.

pexels-photo-132431

Neem de aubergine en de courgette en snijd ze, met schil en al, in kleine blokjes.
Snij de paprika’s doormidden. Trek de steel eraf en haal de zaadlijsten en de losse zaadjes eruit. Dan snijd je de paprika’s in stukken.

Doe de gesneden groenten in een ovenschaal. Pel het schilletje van een teen knoflook en snijd hem in heel dunne plakjes. Doe de knoflook bij de groenten in de ovenschaal en strooi er chilipoeder, niet te veel, en zeezout over.

Doe  er 4 eetlepels olijfolie bij en hussel alles met een lepel door elkaar zodat alle ingrediënten goed worden gemengd. Dan zet je de ovenschaal 40 min. in het midden van de oven. Af en toe keer je de groenten om. Eet smakelijk!

Kinderkoksmes de Kleine Kok

Kinderkoksmes de Jonge Kok

 

zalm-garnalentaart en het kinderkoksmes

Over smaak valt niet te twisten zei mijn ma vroeger al. Koken voor een gezin betekent vaak dat er wel iemand aan tafel zit die minder enthousiast is over onderdelen van de maaltijd. Kinderen kunnen soms van redelijk probleemloze eters omslaan naar de andere kant en dan zijn het vaak groenten die zorgen voor het kieskauwen.

Laat kinderen meehelpen in de keuken

Kinderen moeten hun smaak nog ontwikkelen en daar kun je als ouder pro actief mee omgaan. Onze ervaring is dat het veel helpt als je een kind mee laat helpen in de keuken. Veel kinderen  vinden dat erg leuk en wat je zelf hebt helpen snijden en koken…is ineens toch wat minder vies.

Kinderkoksmes van Herder

De kerstvakantie is een heel geschikte periode om daar eens een start mee te maken. Herder heeft daar een speciaal ontworpen kinderkoksmes voor, in twee varianten. Op maat gemaakt voor de kinderhand. Met een veilige afgeronde punt. Zo kunnen je kinderen veilig meehelpen.

kinderkoksmeskleinekok

Kinderkoksmes De Kleine Kok (6-9 jaar)

jongekok

Kinderkoksmes De Jonge Kok ( vanaf 10 jaar)

 

Bij ons thuis zijn we allemaal gek op vis. Daarom maken we voor de tweede kerstdag een taart van zalm en garnalen in de oven. Onze junior kok helpt natuurlijk mee met het voorwerk met haar kinderkoksmes.

pexels-photo-566344

Wat hebben we nodig voor 6 personen:

  • 400 gram fijn gehakte (diepvriesblokjes)spinazie
  • 1 plak gerookte bacon of gerookt ontbijtspek
  • 1 flinke wortel
  • 1 bos lente uitjes
  • een half bosje verse bladpeterselie, ong. 15 gram
  • 2 eetlepels bloem
  • 600 ml halfvolle melk
  • 2 theelepels mosterd
  • 4 zalmfilets, zonder huid en graten, van ong. 120 gram
  • 200 gram rauwe gepelde garnalen
  • 400 gram (diepvries)erwten
  • 125 gram feta
  • 600 gram zoete aardappels
  • 600 gram gewone aardappels
  • olijfolie
market-fish-fish-market-food

Verse vis in overvloed op de markt

De bereidingstijd is ong. 1 uur en 20 minuten

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2.We snijden de bacon in smalle reepjes. Met een klein beetje olie in een grote nog koude braadslede doen en op matig vuur bakken. Zo komt het vet uit de bacon beter vrij dan in een direct hete pan.

3. Met een dunschiller maken we de wortel schoon en deze snijden we in blokjes van een cm. Ook de lente uitjes maken we schoon en snijden we in stukjes van 1 cm. Prima door junior te doen met het kinderkoksmes. We roeren het door de bacon.

4. De peterseliesteeltjes snijden we fijn en ook die roeren we erdoor. Dat laten we 10 minuten gaan onder regelmatig roeren tot de groenten zacht zijn. Dan gaat de bloem erdoor er al roerend door.

5. We gieten rustig de melk erbij en brengen het weer aan de kook. Dan gaan mosterd en de spinazie erdoor. Laat dat 5 tot 10 minuten pruttelen tot de spinazie eventueel ontdooid is. Heb je verse spinazie dan kan het korter.

6. De zalm wordt gesneden in hapklare stukjes. Dat doen wij met ons Santokumes. Halveer de garnalen en roer ze met de fijngesneden peterselieblaadjes en de erwten door het geheel.

koksmesSantokuHerder
7.De feta verkruimeld erover verspreiden en het vuur uitzetten. Schil de aardappels niet, was ze goed en snijd ze in blokjes van 3 cm.

8.Kook alle aardappels in ong.15 minuten in ruim kokend water met zout. Giet ze af en stamp ze fijn. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper.

9.Schep dan de puree over de braadslee met vis uit. Met een vork kun je het mooi uitstrijken. De braadslee gaat dan 40 minuten in de oven tot er een mooi goudbruin korstje op zit en de zijkanten pruttelen.

Eet smakelijk!

 

Koksmessen voor kinderen

De jonge kok

koksmes voor kinderen

koksmes voor kinderen

Koken is leuk en wat je zelf hebt gemaakt opeten ook! De liefde voor koken aan je kinderen overbrengen kan al op jonge leeftijd. Vooral het snijden van verse producten vinden kinderen geweldig om te doen.

Het omgaan met een volwassen koksmes is voor kinderen erg lastig. Het mes is gewoon veel te groot voor de kinderhanden. Daarom heeft Robert Herder voor dit doel twee koksmessen speciaal voor de beginnende kok  ontwikkeld.

De kleine en de jonge kok

De “kleine kok”en “de jonge kok” zijn de namen van deze twee koksmessen voor kinderen.  Fijn  geslepen uit roestvrijstaal, met een ronde punt en licht gebogen snijvlak.  Dit mes is ideaal voor de beginnende kok. Zo wordt het helpen van papa en mama in de keuken echt leuk!

Het mooi gevormde heft is aangepast voor de kleine hand  en gemaakt  van gestoomd rood beukenhout. De “kleine kok” is geschikt voor kinderen van 6-9 jaar, de ” jonge kok” vanaf 10 jaar.

Bekijk de kinderkoksmessen in onze winkel