Aardappelschilmes met de Molen

Het aardappelschilmes  van Herder is al ruim honderd jaar een wereldwijd begrip. In de keukenlade van mijn grootouders vond je deze alleskunner zonder twijfel. Beide opa’s waren werkzaam binnen de slagerswereld en gebruikten uitsluitend messen van Herder, die kwaliteit stond voor hen als een huis. Het aardappelschilmes met het Molenlogo is de basis onder het succes van Herder. Al staat het bekend als aardappelschilmes, het Molenmesje is ook heel geschikt voor het snijden van alle fruit en kleinere groenten.

Ambachtelijk aardappelschilmes

Vandaag de dag zijn de messen van Herder nog net zo goed als vroeger. Door het gebruik van hoogwaardige materialen en het unieke ambachtelijke productieproces is ieder mes dat de werkplaats verlaat een product van hoge klasse. Daarom ervaar je dat grote verschil in kwaliteit en duurzaamheid vergeleken met messen uit massaproductie. Een aardappelschilmes in massa gemaakt staat in geen verhouding tot de kwaliteit van Herder.

IMG_1659

 

Extra hard carbonstaal

Eerste kwaliteit duurzaam geproduceerd hout voor het heft, van beukenhout, olijfhout of kersenhout. Extra hard carbonstaal dat door het hoge koolstofgehalte uitermate geschikt is voor de speciale dunslijptechniek waar Herder om bekend staat. Door de hoge hardheid zijn de messen van carbonstaal superscherp te slijpen en blijven ze ook heel lang scherp.

De werkplaats

Herder in Solingen noemt zich liever geen fabriek maar werkplaats. Dat geeft precies de grondgedachte weer die ze koesteren over het met de hand vervaardigen van al hun messen zoals het aardappelschilmes. Voor het ambacht van messenmaker is geen officiële opleiding, je leert het stap voor stap als leerling op de werkvloer. Op die manier zijn alle kneepjes van het vak generatie op generatie doorgegeven.

generationenbild

 

De messen van Herder, van het Molenmesje, het  bekende aardappelschilmes, tot het luxe broodmes Grand Moulin worden van het begin tot het eind met de hand vervaardigd. Onderdeel voor onderdeel wordt zorgvuldig gemonteerd en afgewerkt. Het lemmet wordt met de hand geslepen en gepolijst volgens Solinger blaupliesst proces.

De aanschaf van een Herder mes geeft je levenslang snijplezier!

Molenmes schilmes

Molenmes groentemes

Molenmes met kartels

H.Herder schilmessen setaanbieding

 

 

 

Herder broodmes snijdt als geen ander

Herken je mijn ergernis? Je hebt bij de warme bakker om de hoek een heerlijk ruikend vers brood gekocht. Op de snijplank in de keuken vult het je huis met de zalige lucht van vers gebakken brood. Het broodmes wordt uit de lade gehaald en je zult er eens eventjes een paar mooie plakken van afsnijden om ze te beleggen. Want niets is lekkerder dan vers brood.

Brood snijden is soms een drama

Wat een gehannes als je broodmes de korst van het brood niet aan kan en de luchtige binnenkant verwoest. Een treurige snee geplet brood is wat rest. De bakker kan wel huilen en ik ook. Mijn buurman die binnenkwam om even te buurten herkende het meteen van het stokbrood snijden bij de barbeque op de camping. Zonde van zulk mooi brood en helemaal niet nodig!

3 grote broodmessen

Herder broodmes hoge kartels

Bij Robert Herder verstaan ze hun vak. Daar weten ze als geen ander dat een goed snijdend broodmes maken een ambacht is. De vakmensen van Herder geven veel aandacht en zorg aan hun messen die nog met de hand worden vervaardigd.

Bij het Herder broodmes is het slijpen van het lemmet een taak voor de vakman. Het geheim van de smid zit hem in de scherpe en hoge kartels die ervoor zorgen dat het Herder broodmes makkelijk door het brood gaat. De vakmensen slijpen daarom de extra hoge kartels nog met de hand. Dat is echt ambachtswerk dat bij Robert Herder in ere wordt gehouden. De slijptechnieken waar ze beroemd om zijn worden al meer dan honderd jaar toegepast.

Herder broodmes met beukenhouten heft

Het Herder broodmes met ergonomisch beukenhouten heft en RVS lemmet kan alle soorten brood aan.

broodmes beukenhout schilmesje

De basis is het heft gemaakt van duurzaam gestoomd beukenhout. Het lemmet is daar stevig aan vastgeklonken. Met de hoog opgeslepen kartels kan dit prachtige Herder broodmes doen waar het voor gemaakt is. Brood snijden als geen ander broodmes. Voortaan geen vernield brood meer, geen druk zetten tijdens het snijden. Het mes doet het werk en zorgt voor mooie gelijkmatige plakken brood. Of je nu een oerbrood, een stokbrood, baguette, panini of ciabata voor je hebt liggen. Het Herder broodmes weet er wel raad mee.

Herder broodmes met POM kunststof heft

Het ambachtelijke Herder broodmes is ook verkrijgbaar in een uitvoering met POM kunstof heft en RVS lemmet. Dit hoogwaardige type kunststof maakt het broodmes geschikt voor de vaatwasmachine. Ook is van dit model een handig tafelmes verkrijgbaar.

pom broodmessen

Gun jezelf en je gasten het plezier van mooi gesneden brood met een Herder broodmes!

Broodmes Herder beukenhout

Broodmes Herder POM

Koksmes K-serie topdesign

Robert Herder heeft een brede keuze in ambachtelijke koks- en keukenmessen. De kwaliteit is altijd van hoog niveau, daar kun je op vertrouwen.  De messen zijn stuk voor stuk met zorg en aandacht ambachtelijk vervaardigd en geslepen.

Koksmes op maat

Omdat smaken verschillen is er keuze in ontwerp, materiaal,  uitvoering en maat.  Verschillende duurzame houtsoorten worden toegepast voor het heft.

Het type koksmes dat je zoekt moet natuurlijk  ook goed in de hand liggen. Heb je bijvoorbeeld kleine handen dan is een groot koksmes niet erg handig. Kies dus een mes dat bij je past.

champignons snijden voorbeeld

K-serie Robert Herder

De K-serie van Robert Herder brengt elegant uitgevoerde koksmessen met snijkwaliteit van topniveau. In 2010 won Robert Herder hiermee een Design Award Gold, gevolgd door Silber in 2012. Deze koksmessen zijn allround te gebruiken in de moderne keuken.

K-2

De K-2 met een lengte van 22 cm en een heft van prachtig geolied pruimenhout is een lust voor het oog maar ook een mes dat door de compactheid snel en wendbaar is. Groenten, fruit, kruiden, vlees en vis, alles snijd je zonder moeite. Het lemmet van 11 cm is vervaardigd uit zeer hard HRC60 carbonstaal. Door de grote hardheid is dit staal zeer dun en dus vlijmscherp te slijpen. De vorm en het verloop van het lemmet is identiek aan dat van het traditionele koksmes.

Snijd voortaan met plezier en groot gemak alle groenten, fruit, vis en vlees met zo’n onovertroffen ambachtelijk koksmes.

K-4

Voor wie een iets groter koksmes wil is er de K-4 met een lengte van 25 cm en een lemmet van geolied pruimenhout.  Net een maatje groter dan de K-2. Dit mes heeft een lemmet van 13 cm.

De ergonomisch ontwikkelde handgreep van deze exclusieve serie koksmessen zorgt ervoor dat het mes  zeer goed in balans in de hand ligt. Optimale grip en snelle wendbaarheid geven de gebruiker de totale controle over het mes. Dat werkt fijn en veilig.

Met een K2 of K4 koksmes van Robert Herder ben je verzekerd van vele jaren snijplezier!

Herder koksmes K2

Herder koksmes K4 met gratis roestgum

 

 

 

 

 

Santokumes een aanwinst

Met een Santokumes is het heerlijk werken in je keuken. Robert Herder Solingen maakt een Santokumes dat recht doet aan de oude Japanse traditie onder het beeldmerk van het befaamde Molenmes.

molenmessen_logo

Een Santokumes ligt perfect in de hand en is zeer geschikt voor snel snijden. Met een beetje oefening heb je dit zo in de hand. Een Santokumes is bovendien lichter in gewicht en scherper dan een gewoon  koksmes. Een topmes voor de vele snijklusjes aan vlees, vis en groenten in je keuken.

Santokumes  drie deugden

De naam Santoku betekent ‘drie deugden’ en slaat erop dat het mes kan worden gebruikt voor verschillende taken in de keuken : plakken snijden, dobbelsteentjes maken en fijnsnijden. Met zo’n mes heb je allround mes, een onmisbaar stuk gereedschap tijdens het koken.

koksmesSantokuHerder

Santokumes van carbonstaal met beukenhouten handvat.

Santokumes rolt goed af

Een Santokumes is anders dan een standaard koksmes. Het lemmet is extra breed over de gehele lengte en loopt bijna aan het einde toe in een punt. Daarom rolt het Santokumes zo makkelijk af. Het ergonomische handvat is gemonteerd bovenaan het lemmet. Bij het snijden zitten je vingers dus nooit in de weg.

Santokumes dun en scherp

Het staal van een Santokumes is dunner dan van een gewoon koksmes. Bovendien is carbonstaal harder dan gewoon staal of roestvrijstaal. Door de combinatie van die hoge hardheid en het dunnere staal kan er ook dunner worden geslepen. Dat maakt een Santokumes veel scherper dan een gewoon koksmes. Het voordeel van carbonstaal is ook dat het zelfslijpende eigenschappen heeft en bij goed onderhoud nauwelijks geslepen hoeft te worden. Zo nu en dan wetten met een keramisch wetstaal houdt het Santokumes in topvorm.

champignons snijden voorbeeld

Santokumes snijdt perfect

Je houdt een Santokumes vast bij het handvat en met een beweging van achter-boven naar voor-beneden snijd je het product. Oefening baart kunst! Je krijgt de slag vanzelf te pakken als je het veel doet. Houd de vingers van de hand waarmee je het product vasthoudt naar binnen gekeerd dan voorkom je het snijden in je vingers.  Hakken moet je niet doen, dat kan het mes beschadigen.

Met het brede lemmet pak je ook eenvoudig producten op om ze naar een schaal of pan over te brengen.

 

Santoku koksmes POM rvs

Voor de professionele keuken is er ook een Santokumes van RVS en een handvat van POM kunststof. Deze is vaatwasmachinebestendig.

Houten snijplank

Met een Santokumes kun je het beste snijden op een houten snijplank. Op harde materialen wordt het mes snel bot. Kunststof lijkt hygiënisch maar dat is schone schijn. In de kerven die door het snijden ontstaan houdt kunststof vuil vast, ook bij het afwassen blijft een deel zitten. Dergelijke kerven in hout openen zich een beetje onder de invloed van warm water en daarmee was je vuil er eenvoudiger uit. Bovendien bevat hout tannines en is daarmee van nature antibacterieel.

Je Santokumes koop je bij Schilmesje. Veilig, vertrouwd en snel!

Santokumes carbonstaal

Santokumes RVS

Santokumes RVS en POM handvat

 

Het beste koksmes is van Herder

Gun jezelf het beste koksmes

Het beste koksmes komt van Herder, is van duurzame kwaliteit en is een echte aanwinst in jouw keuken. “Waarom een koksmes”, zeg je misschien,” ik heb prima schilmesjes in de keukenla. Die koop ik met een paar tegelijk, dat vind ik makkelijk. Een echt koksmes is prijzig en ook best eng om mee te werken. Is het beste koksmes ook voor mij een goede koop en wel veilig?”  Dat is een vraag die menigeen zichzelf stelt, maar…met een bot en onhandig klein mesje snijd je eerder in je vingers.

Eenmalige aanschaf, levenslang plezier

Hoeveel schilmesjes heb jij al verbruikt in je leven? Waarschijnlijk voor meer euro’s dan de aanschafkosten van een goed koksmes van Robert Herder.

Lignum 3 koksmes carbonstaal

Lignum 3 koksmes carbonstaal

Een Herder koksmes koop je één keer en gaat levenslang mee. het beste koksmes is een Herder koksmes.

Veel mensen snijden hun ingrediënten in de keuken met een schilmesje. Goedkope schilmesjes blijven nooit lang scherp en belanden snel in de afvalbak.

Een schilmes gebruik je om te …

Een goed en scherp schilmesje zoals het Herder Molenmesje kan weliswaar prima snijden maar het is klein en heeft een recht lemmet, je vingers zitten al snel in de weg bij het snijden op een snijplank. Het heet niet voor niets een schilmesje. Het is gemaakt voor schillen of snijden van producten in de hand. Gebruik het daar dus voor.

robert herder molenmes schilmes recht

Schilmes Molenmes recht

De voordelen van een koksmes

Een koksmes heeft veel voordelen bij het snijden van hoeveelheden en grotere stukken groenten, vlees of vis. Bij kleinere producten zoals sjalotten, uien, knoflook, tomaten en fijnsnijden van bijvoorbeeld kruiden werkt een koksmes ook heel goed.

Door het grote en brede blad snijd je meer groenten in één keer. Doordat het lemmet iets rond loopt snijd het ook makkelijker en sneller als je de punt van het koksmes op de snijplank houdt. Dat vergt even wat oefening maar je hebt er veel gemak van. Plaats bij het snijden de vingers van de hand die het product vasthoudt altijd naar binnen toe. Dat scheelt pleisters.

Santoku koksmes carbonstaal

Santoku koksmes carbonstaal, beukenhout

Het grote heft is ergonomisch gevormd en zorgt ervoor dat het  goed in balans in de hand ligt en je het mes volledig onder controle hebt. Door de speciale vorm van een koksmes zitten vingers bij het heft nooit in de weg bij het snijden.

Santoku koksmes POM rvs

Santoku koksmes roestvrijstaal POM kunststof

Het lemmet van een koksmes is bijzonder breed en dat is ook heel handig bij het van de snijplank naar een schaal of pan transporteren van gesneden producten.

Bij Robert Herder in Solingen weten ze als geen ander aan welke eisen  het beste koksmes moet voldoen. Je kunt er van op aan dat welk koksmes van Herder je ook kiest het een product van hoge kwaliteit is. Met zorg en aandacht gemaakt en geslepen door vakmensen die hun ambacht verstaan.

champignons snijden voorbeeld

Een Herder koksmes maakt het snijden van vlees, vis en alle soorten groenten, kruiden en fruit tot een feestje. Zonder moeite of druk zetten, mooi geportioneerd vlees, gelijkmatig gesneden champignons , geen plat gedrukte producten zoals tomaten, peren en aardbeien.

Een koksmes behandel je met zorg

Herder maakt koksmessen met een extra hard carbon(koolstof)lemmet of van roestvrijstaal. Door de unieke dunslijptechniek is zo’n lemmet veel scherper dan bij gewone koksmessen. Dat maakt ze ook iets kwetsbaarder. Een dungeslepen koksmes is niet geschikt om krachtig mee te hakken, door botten heen, of in nog (deels) bevroren vlees. Dat kan het lemmet onherstelbaar beschadigen.

slijpen met een keramisch wetstaal

Aanzetten van een mes

Met een beetje zorg en aandacht heb je een koksmes voor je leven. Houd je mes blijvend scherp door voor het snijden even een keramisch aanzetstaal te gebruiken. Alle minuscule oneffenheden, braampjes, worden verwijderd voor een superscherpe snede. Een Herder koksmes heeft daarom zelden een echte slijpbeurt nodig.

Messen met een lemmet van carbonstaal en een houten handgreep moeten met de hand worden afgewassen en beslist niet in de vaatwasser.

Robert Herder maakt alle koksmessen met de hand. Ieder mes is uniek en gaat een leven lang mee. Robert Herder messen zijn de aanschafsprijs meer dan waard.

Lignum 3 koksmes

Santoku koksmes carbonstaal

Aanzetstaal keramisch

Robert Herder onderhoudset

Herdermessen mee op vakantie?

Terwijl het voorjaar al weer is overgegaan in de zomer gaan de dagdromen van menigeen over de komende zomervakantie. Wat wordt het dit jaar voor jou? Gezellig naar de boerencamping in Limburg, kamperen op Vlieland of toch die luxe bungalow aan de Zeeuwse kust? Gaan jouw vakantiewensen over de grens en lonkt de hangmat op een tropische palmenstrand of juist sportieve uitdagingen in de bergen? Vliegvissen en wandelen in Ierland of uitgebreid museumbezoek in Italië?

Herder zakmes klein

Boerenzakmes handig  bij kamperen

Wat je ook gaat ondernemen dit jaar, het blijkt dat veel gebruikers van Herdermessen hun messen graag meenemen op vakantie. Het Herder boerenzakmes is vanzelfsprekend heel handig bij het kamperen of schoonmaken van een zelf gevangen forel en bij allerhande andere klusjes. Gezien de twijfelachtige kwaliteit van bestek in vakantiebungalows is het meenemen van je vertrouwde Herder messen ook geen slecht idee. Dat snijdt een stuk beter. Dus waarom niet zou je zeggen.

Robert Herder Hippekniep zakmesIs je bestemming binnen Nederland neem dan vooral je eigen Herder boerenzakmes en andere messen mee!

Grenscontroles

Wij willen je graag waarschuwen als je op vakantie gaat naar het buitenland. Iedereen kan weten dat je geen messen, ook geen klein boerenzakmes, mee moet nemen op een vliegreis. Waar velen niet bij stilstaan is dat er bijvoorbeeld bij de Eurotunnel naar Groot Brittanië ook gecontroleerd wordt. Daar staat een grote bak met talloze inbeslag genomen (zak)messen.  Dat is een exit voor je waardevolle Herdermessen.

Het is aan te raden bij reizen naar het buitenland je fijne Herdermessen thuis te laten. Met het oog op de verscherpte beveiliging van grenzen en bijbehorende controles kun je het risico op verlies van je duurzame messen maar beter niet lopen.

Fijne vakantie!

zakmes H.Herder

zakmes Friedrich Herder

zakmes Hippekniep kersenhout klein

Boerenzakmes, je beste kameraad

Boerenzakmes, uniek in eenvoud

Al ruim tweehonderd jaar maakt Herder in Solingen messen van topkwaliteit. Voor onze voorouders was het boerenzakmes al een onmisbaar stuk gereedschap. Bij het buiten leven en werken is het boerenzakmes nog steeds een trouwe kameraad die je altijd in de broekzak meedraagt. Als er een gevaarlijke situatie ontstaat, een boer en een koe in touw verstrikt raken,  kan het boerenzakmes de redder in nood zijn. Het zakmes heeft al heel wat ernstige verwondingen weten te voorkomen. In de Friese traditie komt de zegswijze ‘mijn Herder is mijn redder’ voor. Dit geeft de grote waardering aan die dankbare gebruikers geven aan hun trouwe kompaan, het boerenzakmes van Herder.

boerenzakmes Herder

Het boerenzakmes hoort bij het buitenleven

In de land- bos- en tuinbouw is het werken met een degelijk en scherp mes nog steeds van groot belang voor de kwaliteit van producten. Een goed mes is een stuk basisgereedschap dat bij vele werkzaamheden en in diverse omstandigheden zijn nut bewijst. Mensen die houden van het buitenleven en kampeerders kennen die ervaring als geen ander. Een goed zakmes past in je broekzak. Zo draag je het altijd bij je, klaar voor een klusje.

Maak je zelf gevangen vis schoon, open een oester of snijd vlees voor de barbecue op het strand. Ook in de moestuin bij het oogsten van groenten, het snijden van bloemen of bij het paddestoelen plukken is het boerenzakmes ideaal. Het appeltje tijdens een fietstocht schil je in een oogwenk.

zakmes Herder

Ambacht en vakmanschap

In het Duitse Solingen worden deze zakmessen bij Herder al ruim tweehonderd jaar op ambachtelijke wijze gemaakt. Ieder mes gaat onderdeel voor onderdeel door de handen van deze vakmensen die hun vaardigheden en vakkennis opgedaan hebben bij hun voorgangers. Het zorgvuldig overdragen van de oude kennis op de volgende generatie is het geheim achter de grote klasse van het merk Herder.

Een boerenzakmes is er voor iedere portemonnee. Met lemmet van carbonstaal dat door de grote hardheid veel dunner te slijpen is dan roestvrij staal en langer scherp blijft.

 

Mooi als geschenk of een cadeautje voor jezelf.

zakmes Herder

Bestel nu bij Schilmesje!

 

zakmes H.Herder kersenhout

zakmes F.Herder kersenhout

zakmes Hippekniep kersenhout klein

zakmes Hippekniep kersenhout groot

zakmes Hippekniep olijfhout klein

zakmes Hippekniep olijfhout groot

Billink, betaal achteraf bij Schilmesje

Bij Schilmesje kun je nu bestellen en eenvoudig achteraf betalen met Billink. Je bestelling ontvang je zoals normaal in huis en de factuur krijg je toegestuurd via Billink.  Vooruit betalen en wachten of de aankoop wel komt is verleden tijd. Dat is slim je aankopen doen bij Schilmesje!

billink_logo

Alleen betrouwbare webshops werken met Billink

De betaalmogelijkheid via Billink geeft de zekerheid dat je bij Schilmesje winkelt op een vertrouwd adres!

Slimme shoppers betalen achteraf

Eenvoudig online bestellen

De webshop is gegarandeerd betrouwbaar

Betaal alleen voor het product dat je wilt houden

Niet meer wachten op retourgeld

Nooit meer op zoek naar je random reader

Makkelijk wanneer je even geen geld hebt

Wat is achteraf betalen?

Met de keuze voor ‘achteraf betalen’ bestel je zoals je gewend bent bij onze webshop je spullen en voldoe je daarna de factuur via Billink binnen 14 dagen. Het is de ideale betaalmogelijkheid als je niet vanuit huis je bestelling plaatst of als je geen reader of creditcard bij de hand hebt. Ben je nog niet met onze webshop bekend of wil je het product eerst thuis ontvangen hebben, betaal dan achteraf met Billink. Eerst zien, dan betalen!

Billink, hoe het werkt

Wanneer je de betaaloptie ‘achteraf betalen’ selecteert, zal Billink eerst jouw gegevens realtime controleren op kredietwaardigheid. Indien je niet in aanmerking komt om achteraf te betalen heb je direct de mogelijkheid om alsnog af te rekenen via een andere betaalmethode. In het geval je wel bent toegelaten zal je bestelling worden geaccepteerd en uitgeleverd. Je ontvangt namens Schilmesje de bestelling en namens Billink de factuur per e-mail.

Naast het voordeel dat je zelf bepaalt wanneer je betaalt, geeft het jou de garantie dat het juiste product daadwerkelijk wordt geleverd. Indien het product niet naar wens is, kun je het product zorgeloos terugsturen en hoef je niet te wachten totdat de webwinkel het geld weer retour stuurt naar jou.

klantenservice

Jamie’s superfood voor elke dag

Een kookboek van een topchef die met zijn beide benen op de grond staat en een nuchtere visie heeft over wat wij eten. Met eenvoudige en lekkere recepten biedt hij ons een gezonder leven en kennis over ons voedsel.

Jamie verandert je kijk op voedsel

Maak van je maaltijd een feest met lekkere en eigentijdse recepten die vol zitten met gezondheid. Chefkok Jamie Oliver presenteert je in dit boek niet alleen heerlijke, voedzame gerechten die ook nog eens eenvoudig te bereiden zijn. Hij verandert je kijk op voedsel en het dagelijks bereiden van een maaltijd. In dit boek doe je nieuwe inspiratie op. Wat eet je eigenlijk en hoe zet je het als verantwoorde en uitgebalanceerde maaltijd op tafel.

jamie oliver super food

Jamie geeft je energie

Goed en gezond eten maakt je leven gezonder, gelukkiger en je krijgt er weer energie van. De recepten beginnen met een korte inleiding en een duidelijke opsomming van zaken. Ingrediënten, het aantal eters, de wijze van bereiding en de bereidingstijden, calorieën en voedingswaarden, niets wordt vergeten. Mooie foto’s wisselen de recepten af.

jamie oliver super foods

Superfood

Topchef Jamie Oliver heeft een eigen filosofie over gezond leven en besteedt naast de recepten in dit boek aandacht aan de basis van het voedingspatroon. Groenten en fruit, het belang van koolhydraten, water en zuivelproducten drinken maar ook slapen en de inkopen voor je maaltijd doen.

Elke dag een recept bereiden uit dit kookboek is echt niet nodig, zegt Jamie, maar laat je eens door hem inspireren en leer nieuwe keuzes te maken. Met de support van Jamie kijk je verfrissend anders tegen het maken van een lekkere maaltijd aan. Het resultaat zal ook je tafelgenoten niet ontgaan. Dit is superfood!

Je krijgt een nieuwe en frisse kijk op ons dagelijks voedsel en onze soms minder gezonde eetgewoonten die er af en toe ook bij horen vindt topchef Jamie. Een kookboek dat heel goed past in onze tijd voor iedereen die houdt van een lekkere en gezonde afwisseling aan tafel.

Dit mooie boek is ook een leuk cadeau!

Jamie’s superfood voor elke dag

 

Opinel scherpste zakmessen

 

opinel zakmes rvs

Opinel scherpste zakmessen

Eenvoud, robuustheid en functionaliteit. Die drie woorden omschrijven het merk Opinel het beste. De scherpste zakmessen komen uit Frankrijk.

Het is eind 19e eeuw als Joseph Opinel in de werkplaats van zijn vader vele uren werkt aan het ontwerpen van een goed  gereedschap voor de boeren en inwoners van zijn dorp, de scherpste zakmessen. Daar, in die smederij in het dorpje Savoie in Chambéry Frankrijk ziet het Opinel zakmes in 1890 het levenslicht. Joseph kan dan nog niet vermoeden dat dit de start is van een wereldwijd succes dat tot op de dag van vandaag voortduurt. De Opinel zakmessen zijn al ruim 125 jaar origineel en tijdloos.

De eerste gebruikers zijn laaiend enthousiast. Dit is wat zij willen, een goed stuk gereedschap waar je op kunt vertrouwen. Altijd snel bij de hand voor een klusje waarbij een vlijmscherp mes nodig  is.

Al snel na het succes van het eerste ontwerp maakt Joseph een reeks modellen in verschillende maten. Hij gaat zijn messen voorzien van zijn handelsmerk “Crowned Hand” dat op het blad wordt aangebracht. Door de jaren heen vervolgt het succes van het Opinel zakmes zijn weg en geeft de grondlegger zijn  kennis van materialen en ambacht door aan de volgende generatie.

Inmiddels ruim 125 jaar verder zijn de  Opinel zakmessen nog steeds een begrip en wereldwijd bekend om hun kwaliteit in de eenvoud van de vormgeving. Het bedrijf is nog steeds in handen van  de familie Opinel.

Carbon staal of RVS blad

Opinel zakmessen zijn verkrijgbaar met een blad van carbon staal of RVS. Het speciale profiel van het blad zorgt voor de beste snij eigenschappen en laat ze behoren tot de categorie van scherpste zakmessen.

Het blad van carbonstaal komt uit Duitsland en wordt via een tussenstap in Frankrijk bij Opinel  verwerkt in de zakmessen. De grote hardheid van carbonstaal maakt dat het zeer dun kan worden geslepen. Carbon bladen zijn dan ook bijzonder scherp en blijven dat met het juiste onderhoud ook. Opinel verwerkt in zijn bladen carbon staal met een gehalte van 0,90% voor een optimaal resultaat. Een blad van carbonstaal kan roest gaan vormen of vlekkerig worden door inwerking van zuren uit fruit of groenten. Voor de kwaliteit van het mes kan dat geen kwaad. Even reinigen na gebruik voorkomt al veel. Verschijnt er toch roest of een vlek dan biedt het in deze webshop  verkrijgbare roestgummetje uitkomst. Informatie over het onderhouden van carbonstalen messen vindt u elders op deze website.

RVS kennen we als materiaal nu ongeveer 100 jaar. Opinel gebruikt topkwaliteit Sandvik RVS uit Zweden, het bevat 0,5% carbon en 14,5% chroom. Dit RVS biedt de beste verhouding tussen roestvrijheid en goede snij eigenschappen.

Virobloc veiligheidsring

Een typisch kenmerk van het Opinel zakmes is de Virobloc veiligheidsring. Deze is in 1955 aan het ontwerp toegevoegd. De veiligheidsring zorgt ervoor dat het mes niet onbedoeld  kan openklappen. Dat is wel zo veilig.

opinel zakmes virobloc

PEFC gecertificeerd hout

Voor het maken van een goed en duurzaam handvat is hout nodig met een hoge dichtheid en hardheid. Opinel gebruikt voor de zakmessen meestal beukenhout, PEFC gecertificeerd uit Franse bossen.

Een Opinel zakmes is een bijzonder en tijdloos geschenk. Het wordt al 125 jaar doorgegeven van generatie op generatie. In onze webshop kunt u terecht voor de zakmessen van  Opinel. Schilmesje levert u voordelig en snel!

opinel zakmessen

Opinel zakmes no.6 niet rvs

Opinel zakmes no.7 niet rvs

Opinel zakmes no.8 niet rvs

Opinel zakmes no.9 niet rvs

Opinel zakmes voor kinderen no.7